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重阳节吃什么喝什么|有关于重阳节的图片

2020-01-10 07:36:00 | 阅读 : 收藏数: 0 我也收藏

重阳节吃什么喝什么|有关于重阳节的图片

重阳节吃什么喝什么?

  ★吃重阳糕

  吃花糕。重阳节敬老,登高以避灾。 糕与高同音,又有步步高升的含义在里面,比较吉利。

  在重阳节的前两天,人们纷纷用面粉蒸糕,糕上插着彩色的小旗,点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状,置于糕上,名为狮蛮栗糕,这都是南宋时期临安(今杭州)的风习。这些栗糕,恰是我辈合登高时携带的佳点。

  北方的重阳糕,以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕)。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中,每小碗底放上各种花果,如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等,上笼蒸熟后将面糕倒出,正好各种花果均在面糕上面,并呈馒头状。发面的重阳糕,松甜软糯,十分味美。

  在我国有些地方至今还留存着这样的风俗:到了重阳时节,已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕,一般是两个大的,九个小的,取其二九相逢之意。北方农村流传的中秋刚过了,又为重阳忙,巧巧花花糕,只为女想娘的民谣,正是反映了这个风俗民情。

  ★食蟹

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重阳节吃什么喝什么

  重阳佳节正值九月,秋菊飘香,螃蟹膏黄美味,肉质细嫩,正是食蟹的大好季节。古人有诗云:不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹:樽前已夺螃蟹味,当日莼羹枉对人。所以时至今日,阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外,在港澳台各家大餐馆里,均被列为九月时令佳肴,极享盛誉。难怪著名学者章太炎和其夫人曾卜居吴中,啖蟹之余,夫人汤国梨女士曾吟诗曰:不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州。古往今来,许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹,为后人留下许多轶闻雅事,为人们啖蟹平添几分韵味。

  今天的重阳节又有了新的含义。1989年,我国把重阳节定为老人节,取九乃大数,寓意健康长寿,将传统与现代结合,赋于重阳节敬老爱老的新内容。作为传统佳节,古往今来,人们也都在这一天,开展敬老祝寿和登高望远的活动。

  ★饮菊花酒

  重阳要饮菊花酒。九九与久久 同音,与酒也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。历史含义是:认为它是延寿,不老的美称。 民间将九月也叫菊月或菊节。故赏菊是重阳不可少的活动。

  菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载:菊花舒时,并采茎叶,杂以黍米酿之。至来年九月九日始熟,就饮之,故谓菊花酒。诗人们对菊花酒情有独钟,颇有赞誉。晋代陶渊明有诗曰:往燕无遗影,来雁有余声。酒能祛百病,菊解制颓龄。《荆楚岁时记》亦载称:九月九日,佩茱萸,食莲茸,饮菊花酒,可使人长寿。

  赏菊之余,饮菊花酒自然是首选。

  ★吃糍耙

  吃糍耙,是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟www.51daquan.com,再放臼里捣烂,揉搓成团即可。食用时,把芝麻炒熟,捣成细末,把糍耙团搓成条,揪成小块,拌上芝麻、白糖等。其味香甜适口,称为软糍耙(温食最佳)。硬糍耙又称油糍耙,做法是糯米蒸熟后不捣烂,放在案上搓成团,擀开后放些食盐和花椒粉做成馅芯,再卷条切片,再入油锅中炸制,成色金黄美观,咸麻香脆,回味无穷。

  ★吃柿子

  吃柿子食俗,在我国民间还有一种传说。据《奇园奇所奇》中介绍:有一年,明太祖朱元璋微服出城私访,这一天正值重阳节。他已经一天未食,感到饥饿口渴,当行至剩柴村时,只见家家墙倒树凋,均为兵火所烧,朱元璋暗自悲叹,举目环视,唯有东北隅有一树柿子正熟,遂采摘食之,约食了10枚便饱腹,又惆怅久之而去。乙未夏,太祖攻采石(今安徽马鞍山市采石矶),取太平(今安徽太平县),道经于此,柿树犹存,便将以前微服私访在此食柿的事告于侍臣,并下旨:封柿为凌霜侯,令天下人在重阳节均食柿子,以示纪念。

  ★吃牛肉

  全国各地重阳节也有吃牛肉的习俗。作为温性食品老年人在秋季食用正当时。营养师告诉大家,新鲜的牛羊肉为温性食品,在秋季食用比较容易被人体吸收,满足人们贴秋膘过寒冬的愿望。

  ★喝花茶

  清茶。吃的东西太多了必须进行一系列的消化过滤肠道,只有茶,健康,绿色饮料。

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